El mundo por sopera

La Gorda

Cuando estoy en la Gorda me siento como si estuviera de nuevo en un garito de Cuzco. Carmen Delgado, alias "La Gorda", ha traído consigo toda la cocina popular peruana que está bastante lejos de esos restaurantes peruanos tan caros y solemnes que se han puesto de moda en Madrid.

En su nueva ubicación en el barrio de la latina, el local tiene dos zonas diferenciadas: la barra y el salón. En la barra se puede tapear a la peruana: Ceviche, Causa limeña, Tiraditos... todo regado con Pisco-sour (¡qué pisco-sour!), una cerveza Cusqueña o vino por copas. En el salón se puede disfrutar de todo lo anterior (¿he nombrado ya los pisco-sours?) y además platos de más enjundia: Ají de gallina, Lomo tirado, Chupe de langostinos, etc., todo en buenas raciones y a precios razonables. La carta de postres también es muy buena, destacando el Suspiro de limeña, un postre para los que no estén a dieta.

Los miércoles tiene una carta de comida chifa, que es la cocina de la amplia comunidad china que hay en ese país: Cerdo al ajo, Gallina empaquetada, Wonton, Arroz chaufa... sabores que vale la pena probar. Si no se abusa de los cócteles se puede comer por 25-30€ sin problemas.

Abril 2011

victor@btrzsa.com

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