En Canarias, Bubango significa "calabacín" y de ahí es de donde toma su nombre este restaurante.
Cocina canaria
Bravo Murillo, 37
Madrid

Hoy por hoy este restaurante es el único representante de la cocina canaria en Madrid
Cocina canaria
Cava Baja, 29
Madrid

La cocina de este restaurante destaca por sus ingredientes comprados en el mercado.
Cocina catalana/canaria
De la Peña Lisa, 2
Becerril de la Sierra

Tras dejar su antigua ubicación, en el número 4 de la calle General Martínez Campos, La Folía se ha instalado en la Casa de Canarias.
Cocina canaria/de autor
Jovellanos, 5 - Bajo dcha.
Madrid

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