Restaurante dASSA bASSA

Novísimo y minimalista restaurante regentado por el joven chef madrileño Darío Barrio y situado en las antiguas carboneras de un edificio del siglo XIX.

Cocina elaborada con amor y con modernidad que respeta las texturas de los alimentos, con guiños a las nuevas técnicas. La carta se basa en los productos de mercado, de ahí que sea corta y cambiante. dARIO bARRIO te muestra sus especialidades en clases magistrales, en un aula de cocina donde podrás seguir las recetas paso a paso y aprender trucos de cocina

En el acceso al local se sitúa en dASSA bAR, donde puedes tomar un cóctel o un aperitivo antes de bajar al restaurante.

• Ajoblanco con ginger-ale y virutas de bacalao
• Huevos con espuma de coliflor
• Taco de atún rojo a la plancha sobre jugo agridulce de pimientos rojos
• Rabo de toro al chocolate con garbanzos guisados
• Sopa de frutos rojos con helado de pimienta

- Ofrecen dos menús: Bistró y Degustación.