Estás en Restaurantes en Madrid / Cocina mediterránea de mercado / Precio: 40 - 50 €
Restaurante La Cuchara de Rivas
Cocina mediterránea de mercado
Localidad: Rivas-Vaciamadrid
Dirección: Silvia Munt, 4 /Ver mapa
Reserva mesa Online
7
Valoración usuarios(Sé el primero en opinar!)
Cierres:
Domingos cena, lunes, Sem. Santa (del 18 al 25 de abril). 24, 25, 26 y 31 de diciembre. 1 y 2 de enero. Del 9 al 29 de agosto.
Precio aproximado:
40 - 50 €
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Precio aproximado:
40 - 50 €
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El restaurante La Cuchara de Rivas se encuentra situado en Rivas-Vaciamadrid, una localidad a pocos kilómetros de la capital. Este restaurante es una alternativa fresca, desenfadada y accesible dentro de la oferta gastronómica de la Comunidad de Madrid, al ofrecer cocina de mercado con una excelente y sorprendente puesta en escena. Desde su apertura, este restaurante se hahecho un hueco en las más prestigiosas publicaciones gastronómicas.
Está decorado de forma innovadora y elegante en la que destacan sus cálidos colores anaranjados de las paredes, que contrastan con los techos ligeramente grisáceos. En este lugar se mima al cliente, las mesas están vestidas con una inmaculada mantelería, y la cristalería, cubertería y vajilla brillan con luz propia.
De la atención de La Cuchara se preocupa todo el equipo dirigido como una orquesta por su director Javier Cid desde la sala y del chef Jorge Martí desde los fogones. Las mezcla de técnicas tradicionales y modernización en sus cocinas hace que este equipo sea capaz de extraer todo su jugo a los mejores productos de la dieta mediterránea. Son capaces de ofrecer platos intemporales, como una excelente Escalibada de verduras o una Fabada asturiana con su compango y también de ofrecer renovadoras recetas como el Frío y caliente de erizos de mar y coliflor o el Lomo de tiburón, uno de los platos estrella.
Tampoco queremos olvidar su importante carta de vinos con más de 130 referencias y su carro de gin-tonics para empezar o terminar una agradable velada.
Está decorado de forma innovadora y elegante en la que destacan sus cálidos colores anaranjados de las paredes, que contrastan con los techos ligeramente grisáceos. En este lugar se mima al cliente, las mesas están vestidas con una inmaculada mantelería, y la cristalería, cubertería y vajilla brillan con luz propia.
De la atención de La Cuchara se preocupa todo el equipo dirigido como una orquesta por su director Javier Cid desde la sala y del chef Jorge Martí desde los fogones. Las mezcla de técnicas tradicionales y modernización en sus cocinas hace que este equipo sea capaz de extraer todo su jugo a los mejores productos de la dieta mediterránea. Son capaces de ofrecer platos intemporales, como una excelente Escalibada de verduras o una Fabada asturiana con su compango y también de ofrecer renovadoras recetas como el Frío y caliente de erizos de mar y coliflor o el Lomo de tiburón, uno de los platos estrella.
Tampoco queremos olvidar su importante carta de vinos con más de 130 referencias y su carro de gin-tonics para empezar o terminar una agradable velada.
- Terrina de foie casera con garrapiñados y reduccion de módena
- Escalibada de verduras asadas y lascas de bacalao en jugo de aceite extra virgen
- Pulpo asado con crema de sus cachelos y ajada
- Taco asado de queso de cabra majorera, cebolla confitada y vinagreta de tomates secos
- Verdinas con berberechos de arousa
- Lomo de tiburón asado con verduritas crujientes
- Morro de bacalao confitado con porrusalda y setas
- Lingote de cochinillo confitado y brocheta de fruta caramelizada
- Bizcocho de nueces, crema de whisky y helado de café
- Milhojas de galleta y crema de requesón con sopa de frambuesas
- Tarta fina de manzana con helado de castañas
Menú de Grupos n°1
Condiciones
- Precio: 30€ por persona (IVA incluido)
- Para ofrecer una experiencia gastronómica más completa, los primeros platos se sirven bajo la modalidad de degustación y los segundos se servirán en medias raciones. Consulte nuestra carta de vinos para completar su menú.
- Válidos desde noviembre 2011 hasta febrero 2011
- Válidos para todos los días de la semana
- Mínimo 10 persona, máximo 45 personas
- Reserva con un mínimo de 48 horas de antelación
- Señal previa para que la reserva quede confirmada
Menú
Primeros
- Ensalada de brotes tiernos, queso manchego, tomate cherry, chips de jamón ibérico y, vinagreta de frutos secos
- Croquetas de ibérico hechas en casa
- Cebollitas rellenas de jabalí al aroma de trufa
- Risotto del sibarita con manteca del parmesano
Segundos
- Lomo asado de tiburón con algas e hinojo
- Carrilleras con parmentier trufada
Postres
- Brownie de chocolate con té y naranja sanguina
- Café ó infusión
Menú de Grupos n°2
Condiciones
- Precio: 35€ por persona (IVA incluido)
- Para ofrecer una experiencia gastronómica más completa, los primeros platos se sirven bajo la modalidad de degustación y los segundos se servirán en medias raciones. Consulte nuestra carta de vinos para completar su menú.
- Válidos desde noviembre 2011 hasta febrero 2011
- Válidos para todos los días de la semana
- Mínimo 10 persona, máximo 45 personas
- Reserva con un mínimo de 48 horas de antelación
- Señal previa para que la reserva quede confirmada
Menú
Primeros
- Terrina de foie casera con garrapiñados y reducción de Módena
- Escalibada de verduras asadas y lascas de bacalao en jugo de aceite virgen extra
- Risotto del sibarita con manteca de parmesano
- Calamares en caldereta
Segundos
- Merluza con jugo de almejas y trigueros asados
- Rabo de toro estofado con hongos y aceite de lentejas
Postres
- Esponja de leche merengada con sorbete de fresa
- Café ó infusión
Menú de Grupos n°3
Condiciones
- Precio: 40€ por persona (IVA incluido)
- Para ofrecer una experiencia gastronómica más completa, los primeros platos se sirven bajo la modalidad de degustación y los segundos se servirán en medias raciones. Consulte nuestra carta de vinos para completar su menú.
- Válidos desde noviembre 2011 hasta febrero 2011
- Válidos para todos los días de la semana
- Mínimo 10 persona, máximo 45 personas
- Reserva con un mínimo de 48 horas de antelación
- Señal previa para que la reserva quede confirmada
Menú
Primeros
- Carpaccio de manitas con manzana verde y garrapiñados
- Pastel de venado
- Setas de temporada con mollejas de lechal y huevo poché
- Arroz negro con puntillitas y ali-oli casero de limón
Segundos
- Morro de bacalao confitado con ajada de pimentón
- Solomillo de añojo con crema de setas
Postre
- Tarta fina de manzana con helado de castañas
- Café ó infusión
Menú Bautizos y Comuniones n°1
- Precio: 35,00€ por persona (IVA incluido)
- Carne mechada con crema helada de pimienta
- Espárragos fríos 2 salsas
- Crema de marisco
- Croquetas rellenas de bacalao
- Lomo de tiburón asado con verduritas crujientes
- Carrillada de ibérico con su parmentier trufada
- Tarta especial ocasión
- Pan, agua, cafés y/o infusiones
Menú Bautizos y Comuniones n°2
- Precio: 40€ por persona (IVA incluido)
- Ensalada de hojas tiernas, bacalao y aceite de naranja
- Salmorejo “La Cuchara de Rivas”
- Taco de queso asado de cabra Palmera
- Risotto de boletus del Valle del Jerte con parmesano
- Corvina de caña, ajada gaditana y panaderas
- Solomillo de ibérico a la parrilla, con chalotas confitadas a la naranja
- Brownie de chocolate con helado de vainilla
- Pan, agua, cafés y/o infusiones
Menú Bautizos y Comuniones n°3
- Precio: 45€ por persona (IVA incluido)
- Selección de ibéricos D.O.
- Terrina de foie casera con garrapiñados y módena
- Almejas de carril a la marinera
- Rabas de calamar “potera” con ali-oli casero
- Morro de bacalao confitado
- Entrecotte de ternera blanca con...
- Tarta 3 chocolates con sorbete de frambuesa
- Pan, agua, cafés y/o infusiones
Menú Bodas n°1
- Precio: 65,00€ por persona (IVA incluido)
- Cocktail pasado (de pié en el bar cafetería)
- Surtido de Ibéricos
- Gazpacho madrileño con matrimonio de anchoas y boquerones
- Crema de nécoras
- Tempura de verduras frescas de temporada
- Tiburón asado con crema de su marmitaco y pimientos confitaddos
- Cola de toro estofada al aroma de tinto con cebollitas glaseadas
- Tarta Nupcial
- Pan, agua, cafés y/o infusiones
Menú Bodas n°2
- Precio: 75,00€ por persona (IVA incluido)
- Coctel pasado (de pié en el bar cafetería)
- Jamón ibérico de pura bellota
- Salmorejo con bonito marinado
- Zamburiñas gratinadas
- Pulpo a la brasa con crema de sus cachelos
- Merluza del Cantábrico en salsa verde con almejas
- Carrilleras con setas de primavera (perrechicos, San Jorge...)
- Tarta Nupcial
- Pan, agua, cafés y/o infusiones
Valoración usuarios:
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7
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Comida |
Servicio |
Ambiente |
Calidad/precio |
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