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Restaurante La Cuchara de Rivas
Cocina mediterránea - de - mercado
Localidad: Rivas-Vaciamadrid
Dirección: Silvia Munt, 4 /Ver mapa
Reserva: 911 407 652
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Cierres: Cenas de domingos a jueves (salvo grupos de mínimo de 8 pax con 24 h. de antelación) (Sem. Santa del 18 al 25 de abril). 24, 25, 26 y 31 de diciembre. 1 y 2 de enero. Del 9 al 29 de agosto.
Precio aproximado: 40 - 50 €
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Dirección: Silvia Munt, 4 /Ver mapa
Reserva: 911 407 652
Valoración usuarios
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Cierres: Cenas de domingos a jueves (salvo grupos de mínimo de 8 pax con 24 h. de antelación) (Sem. Santa del 18 al 25 de abril). 24, 25, 26 y 31 de diciembre. 1 y 2 de enero. Del 9 al 29 de agosto.
Precio aproximado: 40 - 50 €
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El restaurante La Cuchara de Rivas se encuentra situado en Rivas-Vaciamadrid, una localidad a pocos kilómetros de la capital. Este restaurante es una alternativa fresca, desenfadada y accesible dentro de la oferta gastronómica de la Comunidad de Madrid, al ofrecer cocina de mercado con una excelente y sorprendente puesta en escena. Desde su apertura, este restaurante se hahecho un hueco en las más prestigiosas publicaciones gastronómicas.
Está decorado de forma innovadora y elegante en la que destacan sus cálidos colores anaranjados de las paredes, que contrastan con los techos ligeramente grisáceos. En este lugar se mima al cliente, las mesas están vestidas con una inmaculada mantelería, y la cristalería, cubertería y vajilla brillan con luz propia.
De la atención de La Cuchara se preocupa todo el equipo dirigido como una orquesta por su director Javier Cid desde la sala y del chef Jorge Martí desde los fogones. Las mezcla de técnicas tradicionales y modernización en sus cocinas hace que este equipo sea capaz de extraer todo su jugo a los mejores productos de la dieta mediterránea. Son capaces de ofrecer platos intemporales, como una excelente Escalibada de verduras o una Fabada asturiana con su compango y también de ofrecer renovadoras recetas como el Frío y caliente de erizos de mar y coliflor o el Lomo de tiburón, uno de los platos estrella.
Tampoco queremos olvidar su importante carta de vinos con más de 130 referencias y su carro de gin-tonics para empezar o terminar una agradable velada.
Está decorado de forma innovadora y elegante en la que destacan sus cálidos colores anaranjados de las paredes, que contrastan con los techos ligeramente grisáceos. En este lugar se mima al cliente, las mesas están vestidas con una inmaculada mantelería, y la cristalería, cubertería y vajilla brillan con luz propia.
De la atención de La Cuchara se preocupa todo el equipo dirigido como una orquesta por su director Javier Cid desde la sala y del chef Jorge Martí desde los fogones. Las mezcla de técnicas tradicionales y modernización en sus cocinas hace que este equipo sea capaz de extraer todo su jugo a los mejores productos de la dieta mediterránea. Son capaces de ofrecer platos intemporales, como una excelente Escalibada de verduras o una Fabada asturiana con su compango y también de ofrecer renovadoras recetas como el Frío y caliente de erizos de mar y coliflor o el Lomo de tiburón, uno de los platos estrella.
Tampoco queremos olvidar su importante carta de vinos con más de 130 referencias y su carro de gin-tonics para empezar o terminar una agradable velada.
- Terrina de foie casera con garrapiñados y reduccion de módena
- Escalibada de verduras asadas y lascas de bacalao en jugo de aceite extra virgen
- Pulpo asado con crema de sus cachelos y ajada
- Taco asado de queso de cabra majorera, cebolla confitada y vinagreta de tomates secos
- Verdinas con berberechos de arousa
- Lomo de tiburón asado con verduritas crujientes
- Morro de bacalao confitado con porrusalda y setas
- Lingote de cochinillo confitado y brocheta de fruta caramelizada
- Bizcocho de nueces, crema de whisky y helado de café
- Milhojas de galleta y crema de requesón con sopa de frambuesas
- Tarta fina de manzana con helado de castañas
Menú Bautizos y Comuniones n°1
- Precio: 35,00€ por persona (IVA incluido)
- Carne mechada con crema helada de pimienta
- Espárragos fríos 2 salsas
- Crema de marisco
- Croquetas rellenas de bacalao
- Lomo de tiburón asado con verduritas crujientes
- Carrillada de ibérico con su parmentier trufada
- Tarta especial ocasión
- Pan, agua, cafés y/o infusiones
Menú Bautizos y Comuniones n°2
- Precio: 40€ por persona (IVA incluido)
- Ensalada de hojas tiernas, bacalao y aceite de naranja
- Salmorejo “La Cuchara de Rivas”
- Taco de queso asado de cabra Palmera
- Risotto de boletus del Valle del Jerte con parmesano
- Corvina de caña, ajada gaditana y panaderas
- Solomillo de ibérico a la parrilla, con chalotas confitadas a la naranja
- Brownie de chocolate con helado de vainilla
- Pan, agua, cafés y/o infusiones
Menú Bautizos y Comuniones n°3
- Precio: 45€ por persona (IVA incluido)
- Selección de ibéricos D.O.
- Terrina de foie casera con garrapiñados y módena
- Almejas de carril a la marinera
- Rabas de calamar “potera” con ali-oli casero
- Morro de bacalao confitado
- Entrecotte de ternera blanca con...
- Tarta 3 chocolates con sorbete de frambuesa
- Pan, agua, cafés y/o infusiones
Valoración usuarios:
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7
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Comida |
Servicio |
Ambiente |
Calidad/precio |
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