Restaurante Goizeko Wellington

Menú Grupos n°0

• Precio: 90,00€ por persona (IVA no incluido)

Entrantes

• Jamón Ibérico de bellota cortado en lacas.
• Plato de marisco con langostinos cocidos y cigala a la plancha.

Segundo plato a elegir entre:

• Lomo alto de bacalao en falso pil-pil de verduritas.
• Jarrete de ternera blanca lacado con su propio jugo.
• Solomillo braseado, sal gorda y su jugo al aceite de oliva.

Postre:

• Cremoso de chocolate, infusión de fresas y mora, aroma de naranja y helado de violetas.
• Tejas de nuestro obrador

Vinos:

• Selección de nuestra Bodega
• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°1

• Precio: 75,00€ por persona (IVA no incluido)

Entrantes

• Plato de jamón de Jabugo en lascas.
• Tempura de verduritas y langostinos.
• Toro de atún al caviar natural de arenque y sashimi de atún

Plato Principal

• Solomillo braseado, sal gorda, su jugo y Aceite de Oliva

Postre

• Frambuesas naturales sobre crema de yogurt y helado de Vainilla
• Tejas de nuestro obrador

Vinos:

• Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°2

• Precio: 80,00€ por persona (IVA no incluido)

• Plato de jamón de Jabugo en lascas.
• Ensalada de bogavante tibio, vinagreta de su coral y algas.
• Lomo alto de bacalao club Ranero.
• Solomillo braseado, sal gorda y su salsa.

• Postre: Puy de chocolate, naranja y helado de turrón.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra bodega.

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°3

• Precio: 90,00€ por persona (IVA no incluido)

• Langostinos de Huelva
• Ensalada de atún y pargo con escabeche de verduras
• Mero con txapela de tomate al aceite de oliva virgen
• Asado de cochinillo,chalota glaseada y jugo de vino rancio

• Postre:Pequeño panettone de frutas, helado de moscatel.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°4

• Precio: 80,00€ por persona (IVA no incluido)

• Plato de jamón de Jabugo en lascas.
• Exqueisada de bacalao y aceitunas sobre sopa de tomate raff.
• Mero con txapela de tomate al aceite de oliva virgen.
• Solomillo braseado, sal gorda y su salsa al jugo de frambuesas.

• Postre: Canutillos de Bilbao sobre natillas y helado de vainilla.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°5

• Precio: 80,00€ por persona (IVA no incluido)

• Plato de jamón de Jabugo en lascas
• Terrina de foie gras, gelé de pera
• Huevo poché sobre puré de patata, hongo y salsa de trufa negra
• Paletilla de cordero lechal asada y deshuesada en su propio jugo

• Postre: Torrija caramelizada con helado de canela y gelatina de riesling.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°6

• Precio: 85,00€ por persona (IVA no incluido)

• Jamón ibérico en lascas.
• Langostino tigre marinado, verduritas encurtidas.
• Lomos de merluza al vapor con refrito de algas, ajo y guindilla.
• Asado de cochinillo, chalota glaseada y jugo de vino rancio

• Postre: Cremoso de chocolate, infusión de fresas y mora, aroma de naranja y helado de violetas.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°7

• Precio : 98,00€ por persona (IVA no incluido)

• Plato mixto de Jamón de Jabugo y Lomo de guijuelo.
• Tartare de atún y sashimi con caviar natural de arenque.
• Bogavante estofada en caldo de suquet y habitas braseadas.
• Jarrete de ternera blanca lacado.

• Postre: Sacher, crema de frambuesas y mouse de queso.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°8

• Precio: 95,00€ por persona (IVA no incluido)

• Gambas en ligera gabardina.
• Croquetas de trufa negra.
• Langostino tigre marinado, verduritas encurtidas.
• La lubina, en aroma de jengibre y perlas de lavanda al aceite virgen.
• Hamburguesa de buey Goizeko Wellington, puré de patata y trufa.

• Postre: Canutillos de Bilbao sobre natillas y helado de vainilla.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°9

• Precio: 90,00€ por persona (IVA no incluido)

• Plato de jamón de Jabugo en lascas
• Milhojas de salmón y bacalao
• Ensalada de bogavante tibio y vinagreta de su coral
• Lomo alto de bacalao en pil-pil de pimientos y cebolleta roja.
• Hamburguesa de buey Goizeko Wellington, puré de patata y trufa

• Postre: Sacher, crema de frambuesas y mouse de queso.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°10

• Precio: 90,00€ por persona (IVA no incluido)

• Plato de Jamón de Jabugo en lascas.
• Verduras del tiempo a nuestra forma.
• Bogavante en caldo de suquet y habitas braseadas.
• Paletilla de cordero lechal asada y deshuesada en su propio jugo.

• Postre: Cremoso de chocolate, infusión de fresas y mora, aroma de naranja y helado de violetas.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°11

• Precio: 75,00€ por persona (IVA no incluido)

• Milhojas de bacalao y salmón.
• Pequeño risotto de setas con huevo a baja temperatura.
• Lomo alto de bacalao en falso pil-pil de verduritas.
• Jarrete de ternera blanca lacado con su propio jugo.

• Postre: Cremoso de chocolate, infusión de fresas y mora, aroma de naranja y helado de violetas.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°12

• Precio: 80,00€ por persona (IVA no incluido)

• Tempura de langostinos y verduritas.
• Txipirones encebollados.
• Lomos de merluza al vapor con refrito de algas, ajo y guindilla.
• Solomillo braseado, sal gorda, su jugo y aceite de oliva.

• Postre: Bizcocho de plátano, sopa de chocolate y helado de vainilla.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°13

• Precio: 85,00€ por persona (IVA no incluido)

• Terrina de foie gras, gelé de pera para compartir.
• Gambas en gabardina ligera.
• Huevo poché sobre puré de patata, hongo y salsa de trufa negra.
• Cazoleta de langostinos y rape en ligera salsa de cangrejo.
• Paletilla de cordero lechal asada y deshuesada en su propio jugo.

• Postre: Frambuesas naturales sobre crema de yogurt y helado de vainilla.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°14

• Precio: 80,00€ por persona (IVA no incluido)

• Plato de jamón de Jabugo en lascas.
• Gambas en gabardina ligera.
• Sashimi de atún sobre caldo frío de anchoas y aceite de oliva.
• Txipirones encebollado.
• Tronco de foie fresco asado a las uvas.
• Sacher, crema de frambuesas y mouse de queso.

• Postre: Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°15

• Precio: 75,00€ por persona (IVA no incluido)

• Gambas en gabardina ligera.
• Milhojas de salmón y bacalao.
• Pargo braseado con mariscos.
• Solomillo braseado, sal gorda y su salsa al jugo de frambuesas.

• Postre: Pequeño panttone de frutas, helado de moscatel.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°16

• Precio: 90,00€ por persona (IVA no incluido)

• Langostinos de Huelva.
• Tartare y Sashimi de atún al caviar natural de arenque.
• Mero con txapela de tomate al aceite de oliva virgen.
• Asado de cochinillo, chalota glaseada y jugo de vino rancio.

• Postre: Cremoso de chocolate, infusión de fresas y mora, aroma de naranja y helado de violetas.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°17

• Precio: 95,00€ por persona (IVA no incluido)

• Plato de jamón de Jabugo cortado en lascas.
• Langostinos de Huelva.
• Tartare y Sashimi de atún al caviar natural de arenque.
• Lomos de merluza al vapor, algas y refrito de ajo y guindilla.
• Solomillo braseado, sal gorda y su salsa al jugo de frambuesas.

• Postre: Puy de chocolate, naranja y helado de turrón.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°18

• Precio: 95,00€ por persona (IVA no incluido)

• Plato de jamón de Jabugo cortado en lascas.
• Carpaccio de carabineros y bacalao.
• Bogavante en caldo de suquet y habitas braseadas.
• Paletilla de cordero lechal deshuesada y asada en su propio jugo.

• Postre: Cremoso de chocolate, infusión de fresas y mora, aroma de naranja y helado de violetas.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica

Menú Grupos n°19

• Precio: 80,00€ por persona (IVA no incluido)

• Tempura de langostinos y verduritas.
• Croquetas de espinacas.
• Huevo poche sobre puré de patata y jugo de trufa negra.
• Merluza en salsa verde.
• Hamburguesa de buey a nuestro estilo.

• Postre: Canutillos de Bilbao sobre natillas y helado de vainilla.
• Tejas de nuestro obrador

• Vinos: Selección de nuestra Bodega

• Cabreiroa Agua Mineral Natural
• Vichy Catalan Agua Mineral Natural con gas carbónico
• Café Natural 100% Arábica