Nuevo restaurante de la Sierra ubicado en la antigua posada Vaca Gandula. El local ha sido decorado por el pintor Antonio Villa-Toro y dispone de una sala pequeña con chimenea para celebraciones.
Además:
Abierto todos los días de 13.00 a 16.30 horas y de 19.30 a 23.30 horas.
Carnes de ternera del Guadarrama, carnes gallegas de cebón, foie de pato, confit de higos y castañas y carpaccio.