Restaurante El Gallinero

El restaurante "El Gallinero" se encuentra a un paso de la sierra de Navacerrada, en una gran finca, antigua propiedad del Marqués de Pelayo, aristócrata apasionado por la serranía madrileña. Las nuevas instalaciones fueron inauguradas en octubre de 2003 y, junto al restaurante, albergan "El Cortijo El Gallinero", un espacio para eventos y grandes celebraciones. El restaurante cuenta con entrada independiente, aparcamiento propio, terraza cerrada con una gran cristalera que permite el paso de la luz natural y vistas al gallinero, y se aloja en una antigua casona de piedra rehabilitada y ampliada.

Los huevos son la estrella de este restaurante, ubicado en lo que antiguamente fue el gallinero del Marqués de Pelayo. Desde sus salones se divisan unas increíbles vistas de la Sierra de Guadarrama, de la Dehesa con sus vacas pastando y, cómo no, del enorme corral donde los propietarios del local crían cerca de 300 gallinas ponedoras y pollos.

Huevos al Gallinero (con foie y jamón de jabugo), Pollo al Gallinero, Cestitas de perrichicos, Huevos de codorniz, Buque Garniz. Arcoiris de la Jarosa curada con sal con perlas de melón y lima, Lomito de conejo a la broche con su crujiente y patatas soufflé, Leche helada con canela.
- En marzo y abril tienen Jornadas Gastronómicas. Todo el año pide sus menús maridados.