En Madrid el restaurante Ex libris pone en práctica una restauración tradicional con productos de mercado aderezada con un toque de autor que dota a sus platos de una presentación moderna sin olvidar sus raíces m
Cocina tradicional/de autor/
La Pedrera se encuentra en el Hotel Catalonia Gran Vía, en la Gran Vía madrileña.
Cocina catalana/mediterránea/de mercado
¿Qué decir de Viridiana que no se haya dicho ya? ¿Qué decir de Abraham García, una de las figuras más personales, cultas y emblemáticas de la nueva cocina española?
Cocina imaginativa
Cornucopia es un restaurante de cocina creativa que fusiona las tradiciones e ingredientes de diferentes países.
Cocina imaginativa
Es un punto de encuentro empresarial en las comidas, y por las noches se mezclan cenas amables de negocios con clientes que son reconocidos gourmets o jóvenes parejas y amigos.
Cocina imaginativa
Una cocina honesta para compartir, donde la materia prima y el fuego son los protagonistas.
Cocina vasca/tradicional/
Su cocina de autor a la vista desde el salón principal, mezcla la mejor materia prima de la cocina noreuropea con una selección de ingredientes de estación de la zona mediterránea.
Cocina escandinava/de autor/
Novísimo y minimalista restaurante regentado por el joven chef madrileño Darío Barrio y situado en las antiguas carboneras de un edificio del siglo XIX.
Cocina de autor/de mercado/