Restaurante El Cenador de Salvador

Su propietario, Salvador Gallego, ha convertido a este restaurante en uno de los predilectos de la sierra madrileña. El ambiente es refinado, con una decoración al estilo francés muy cuidada. Cocina elaborada exquisitamente y con una bodega muy completa.

Sopa bullabesa, Lasaña de bogavante, Merluza al estilo de la abuela Salvadora, Codorniz de viña rellena de foie, Pichón de Bresse asado con migas de pastor, Pastel de avellana con helado de gachas, Caja de chocolate con espuma de coco, Escabeche de salmón sobre ensalada de lentejas de la Almunia, Menestra de cordero con patatas revolconas, Asado de manzanas de granero con helado de gachas.