Estás en Restaurantes en Madrid / Cocina vasco-francesa / Precio: Más de 50 €
Reserva telefónica: 902 104 143 
Restaurante El Bodegón
Cocina vasco-francesa
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Localidad: Madrid
Distrito: Salamanca
Metro: Gregorio Marañón
Dirección: Pinar, 15 /Ver mapa
Reserva telefónica: 902 104 143
Reserva mesa Online
8.3
Valoración usuariosOpiniones: 1 (Opina ahora!)
Cierres:
Sábados comida, domingos, festivos, Semana Santa (4 días). 24 de diciembre, cena del 25 de diciembre, comida del 31 de diciembre, 1 y 6 de enero. Agosto.
Precio aproximado:
Más de 50 €
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Precio aproximado:
Más de 50 €
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Este es uno de los grandes restaurantes de la capital. Un estandarte de alta cocina tradicional elaborada con la creatividad de un cocinero de prestigio internacional, Hilario Arbelaitz. Inaugurado en 1956, este clásico de la cocina española cuenta con la larga experiencia de José Machado como Jefe de cocina.
Ambiente tranquilo, servicio exquisito, monográficos de recetas elaboradas con productos de temporada, amplia y variada bodega y una extraordinaria colección de obras de arte distribuidas por el local configuran la visita a este restaurante como una experiencia gastronómica inolvidable.
Grupos: Bodegón cuenta con un magnífico salón privado con capacidad de 12 a 28 personas. En el podrá disfrutar de unos menús confeccionados especialmente para usted.
Ambiente tranquilo, servicio exquisito, monográficos de recetas elaboradas con productos de temporada, amplia y variada bodega y una extraordinaria colección de obras de arte distribuidas por el local configuran la visita a este restaurante como una experiencia gastronómica inolvidable.
Grupos: Bodegón cuenta con un magnífico salón privado con capacidad de 12 a 28 personas. En el podrá disfrutar de unos menús confeccionados especialmente para usted.
- Terrina de foie-gras hecha en casa y confitura de higos secos
- Atún rojo vuelta y vuelta, aceite de ajo y aceto de Módena
Cena degustación para las cenas de Hilario Arbelaitz: Con tres platos de degustación que acompañarán al plato principal y al postre de su elección.
Carta
Entradas
- Menestra de verduras de temporada 21€
- Ensalada de langostinos a la plancha, alcachofas y vinagre de Jerez 27€
- Ensalada de bogavante gallego, aceite de oliva y vinagre de Jerez 37€
- Gazpacho con txangurro, gelée de cigalas y caviar de trucha 21€
- Tartar de lubina en caldo gelatinoso de cabrarroca 32€
- Atún marinado sobre su propia gelée y helado de mostaza 24€
- Raviolis de verduras con salsa de hongos 26€
- Huevos escalfados a baja temperatura, mousse de apio y trufa 23€
- Risotto cremoso de parmesano y trufa negra 21€
Platos principales
- Atún rojo vuelta y vuelta, aceite de ajo y aceto de Módena 34€
- Lomo de bacalao sobre brandada y crema ligera de garbanzos 34€
- Rodaballo con puré de patata y aceite de oliva intenso 37€
- Lenguado con salsa de almejas y salteado de chipirones 35€
- Merluza al estilo de Ondarroa, verduras y pimientos de Guernica 29€
- Cochinillo confitado, frutas en compota y puré de patata 27€ Carré de cordero lechal hecho al momento y berza trufada 34€
- Pichón asado y un punto rosado, membrillo de ciruela y manzana 27€
- Medallón de solomillo de buey con su jugo de asado 34€
- Solomillo a la “Broche” (dos personas) con salsa bearnesa, patatas soufflés y pimientos del piquillo 67€
- Steak Tartar de solomillo de buey 32€
Quesos
- Selección de los mejores quesos de temporada 14€
Postres
- Minestrone de frutas de verano y helado de albahaca 10€
- Tarta de naranja sobre gelée y helado de naranja 10€
- Piña en cuatro texturas 10€
- Milhojas crujientes de pera anisada y su sorbete 10€
- Crujiente de cacao,salsa agridulce de cítricos y helado deamaretto 10€
- Nuestros helados y sorbetes 7€
Necesitan tiempo, pedir con antelación
- Soufflé ligero de chocolate sobre una crema fina de pistacho y su propio helado 10€
- Tosta fina de manzana con salsa inglesa 10€
- Soufflé “Grand Marnier” 10€
Valoración usuarios:
Opiniones:
Tom
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8.3
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Comida |
Servicio |
Ambiente |
Calidad/precio |
Opiniones:
#1. (25/03/2010) Tom
El Bodegón es un clásico muy serio de alto standing donde se puede comer muy bien. Es una buena opción para comidas de comidas de negocios o celebraciones importantes. Si no lo conoces puedes empezar con menú degustación.
Indicanos si crees que este mensaje es ofensivo
El Bodegón es un clásico muy serio de alto standing donde se puede comer muy bien. Es una buena opción para comidas de comidas de negocios o celebraciones importantes. Si no lo conoces puedes empezar con menú degustación.
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Información del restaurante
Soles Repsol
Tarjetas admitidas:
Visa, Master Card, Amex, 4B, Servired, 6000, Dinners Club
Capacidad del local:
Mesas: 30
Nº de personas: 60
Características:
Parking privado, de negocios, lujoso, salón privado
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