Divido en dos estancias, una más clásica y burguesa, acorde con el barrio en el que se encuentra y otra decorada a modo de taberna en torno al vino, en El Almirez se preparan sabrosos platos tradicionales con aire casero e inspiración vasco-navarra.
La carta está elaborada con ingredientes de temporada de primera calidad: ofrece sabores clásicos españoles con un toque de modernidad. No hay que olvidarse del trato que prodigan (de categoría) ni de la importancia que otorgan al vino, que se manifiesta en una extensa carta de caldos, dotada con 250 referencias y elaborada por José de la Cruz.
Pisto con huevos rotos y espárragos verdes, Bacalao ajoarriero con gambas, Albóndigas de ternera y jamón, Platos de la huerta Navarra (Perrechicos, Borraja, Alcachofas, Pochas, etc.)