Poco a poco han ido progresando y aunque no es fácil asignar su cocina en algún estereotipo, les gusta pensar que hacen una cocina global. Utilizan todos los ingredientes o técnicas culinarias que les parecen interesantes o que aportan algo a los clientes y a ellos mismos, sin pararse mucho en su procedencia u origen. Y hagan el plato que hagan nunca dejan de lado la coherencia entre los productos y su hilo conductor para llevar el plato a cabo con sentido total.
Sentarse a la mesa en el Restaurante DiverXO de Madrid es dejar volar la imaginación y disfrutar de la GASTRONOMÍA con mayúsculas.
No hay palabras para describir lo que ha sentido el cronista que esto escribe. Lo que ofrece David Muñoz en DiverXO es indescriptible, tienes que ir para poderlo conocer.
No disponen de carta sino que trabajan con menús degustación que elaboran conforme a las características de cada mesa.
- Menú ExpresXO: Siete platos, 75,00 €.
- Menú ExtenXO: Nueve platos, 100,00 €.
- Menú DiverXO: Once platos, 120,00 €.