Participa en las Muestras Gastronómicas de Moralzarzal.
Callos a la madrileña con un toque de chiles frescos, Lomito de trucha de la Comunidad Autónoma sobre confitado de patata y suave salsa de ahumados, Taquitos de buey de la sierra de Guadarrama con brocheta de verduritas tiernas y salsa de boletus, Pestiños castizos con destellos de miel de romero y anís estrellado.