Almuerzo II

• Precio: 35,00€ por persona (Impuestos incluidos)

LOS PRIMEROS

• Ensalada con dados de queso Brie empanado y mermelada de tomate
• Hojaldre caramelizado, pimientos de Piquillo, berenjenas y anchoas
• Gazpacho de espárragos trigueros con lascas de Parmesano
• Raviolacci de alcachofas con una salsa de gambas
• Habitas estofadas con ajos tiernos y chipirones

LOS SEGUNDOS

• Magret de pato con salsa de soja y mirin
• Solomillo de ternera con polenta y ragout de setas
• Presa ibérica con puerros, pasas y crema de zanahoria
• Lomo de merluza con virutas de verduras en su salsa al vino blanco
• Bacalao gratinado, concassé especiado y coulis de pimientos amarillos

LOS POSTRES

• Cien hojas de manzana con crema de pasas y helado de tomillo
• Dúo piña manzana, helado de regaliz y salsa de caramelo
• Requesón tostado con salsita de miel y frutos secos
• Sopa de chocolate caliente con gelatina de menta
• Saquitos de pera y manzana con canela

LA BODEGA

• Vino tinto Marqués de Cáceres Crianza 2008 (D.O. Rioja)
• o
• Vino blanco Torres Viña Sol 2010 (D.O. Penedès)
• Café e infusiones
• Agua mineral

MENÚ DE CELEBRACIÓN I

• Precio: 40,00€ por persona (Impuestos incluidos)

Condiciones:

• Mínimo contratación con 5 días de antelación. Necesario depósito del 20% para confirmar.
• Menú válido a partir de 10 comensales

Menú:

LOS PRIMEROS

• Ensalada con aguacate, tartar de tomate y salmón marinado
• o
• Crema de puerros con colas de gambas salteadas

LOS SEGUNDOS

• Lomos de lubina sobre coca de verduritas
• o
• Entrecote a la plancha con salsa Café de Paris y tomatitos cherry confitados

LOS POSTRES

• Copa de helado de mazapán con naranja confitada
• Y / O
• Tarta de celebración

LA BODEGA

• Vino tinto Marqués de Cáceres Crianza 2008 (D.O. Rioja)
• o
• Vino blanco Torres Viña Sol 2010 (D.O. Penedès)
• Cava Freixenet Brut Nature (D.O. Cava)
• Café e infusiones
• Agua mineral

MENÚ DE CELEBRACIÓN II

• Precio: 50,00€ por persona (Impuestos incluidos)

Condiciones:

• Mínimo contratación con 5 días de antelación. Necesario depósito del 20% para confirmar.
• Menú válido a partir de 10 comensales

Menú:

ENTRANTES

• Croquetitas de jamón
• Bolitas de chipirones
• Bombones de Foie e higos
• Chips vegetales

LOS PRIMEROS

• Ensalada de canónigos con bolitas de melón, virutas de jamón y colas de langostinos salteados
• O
• Lasaña de bogavante sobre bisque de cangrejos

LOS SEGUNDOS

• Lomo de bacalao asado al horno con Sanfaina
• O
• Solomillo de ternera con salsa de membrillo y frutas del bosque

LOS POSTRES

• Mousse de chocolate con polvo de cacao y un toque de pimienta de Sichuan
• Y/O
• Tarta de celebración

LA BODEGA

• Vino tinto Martínez Lacuesta Crianza 2007 (D.O. Rioja)
• o
• Vino blanco Torres Viña Sol 2010 (D.O. Penedès)
• Agua mineral
• Cava Torelló Brut Nature (D.O. Cava)
• Café e infusiones

Almuerzo I

• Precio: 28,00€ por persona (Impuestos incluidos)

LOS PRIMEROS

• Gazpacho de sandía
• Verdinas estofadas con migas de pato confitado
• Crema de calabaza con un suave aroma de curry
• Gnocchi con verduritas salteadas y un toque de Pesto
• Timbal de verduras asadas con un toque de Romesco
• Ensalada Atocha con hortalizas y frutas de temporada

LOS SEGUNDOS

• Salmón al horno sobre una juliana de verduras y brotes salteados con soja
• Entrecote a la plancha con salsa Chimichurri acompañado de patatas baby
• Ala de raya salteada con salsa de azafrán y pisto de calabacín
• Solomillo de cerdo ibérico asado con piña y salsita agridulce
• Tajine de pollo con limón confitado y aceitunas verdes

LOS POSTRES

• Pudding de melocotón
• Carpaccio de piña al cacao
• Torrijas sobre una crema inglesa
• Tarta de queso fresco con salsa de mango
• Bocaditos de fruta fresca recubiertos de chocolate

LA BODEGA

• Vino tinto El Círculo (D.O. Rioja)
• o
• Vino blanco René Barbier Chardonnay (D.O. Penedès)
• Café e infusiones
• Agua mineral