Estás en Restaurantes en Madrid / Cocina mediterránea de autor / Precio: 40 - 50 €
Este Restaurante no admite Reserva online
Restaurante Baluarte
Cocina mediterránea de autor
Localidad: San Lorenzo de El Escorial
Dirección: Francisco Muñoz, 3 /Ver mapa
9
Valoración usuariosOpiniones: 4 (Opina ahora!)
Cierres:
Domingos cenas, lunes y martes
Precio aproximado:
40 - 50 €
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Precio aproximado:
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Pequeño y acogedor restaurante ubicado en un rincón especial de San Lorenzo de El Escorial, muy céntrico (cerca del Ayuntamiento) pero a la vez un poco escondido. En su decoración destacan unas grandes fotos en blanco y negro con escenas de cocina del restaurante, así como unas fotos artísticas del Real Sitio de San Lorenzo. En Baluarte disfrutarás de la cocina bien hecha con productos de la más alta calidad.
El equipo está formado por el cocinero Rafael Barral Uriarte y su socio Ricardo medina, junto con su ayudante de cocina Hanssa Ben Aissa y el maître Fernando Cabero Piris. Todos ellos destacan por su gran profesionalidad y su cariño por el trabajo, quedando reflejado tanto en el desarrollo de los platos como en el servicio que recibe el cliente. Todo ello junto al ambiente familiar y la carta de cada temporada...
El equipo está formado por el cocinero Rafael Barral Uriarte y su socio Ricardo medina, junto con su ayudante de cocina Hanssa Ben Aissa y el maître Fernando Cabero Piris. Todos ellos destacan por su gran profesionalidad y su cariño por el trabajo, quedando reflejado tanto en el desarrollo de los platos como en el servicio que recibe el cliente. Todo ello junto al ambiente familiar y la carta de cada temporada...
- Carpaccio de pulpo
- Arroz caldoso mar y montaña
- Presa ibérica con compota de tomate a la albahaca y torta del Casar
- Rabo de toro con miel y canela
- Pescados salvajes, siempre según temporada
Críticas gastronómicas:
Jesús Alonso
Restaurantes con garantía: Baluarte.
En ocasiones uno tiene la suerte de descubrir grandes restaurantes que son desconocidos porque son nuevos y al estar empezando, poca gente los conoce. En el caso del Restaurante Baluarte el descubrimiento es una fiesta total. Rafael Barral, su joven cocinero, ha creado una ... Ver crítica completa
Jesús Alonso
Restaurantes con garantía: Baluarte.
En ocasiones uno tiene la suerte de descubrir grandes restaurantes que son desconocidos porque son nuevos y al estar empezando, poca gente los conoce. En el caso del Restaurante Baluarte el descubrimiento es una fiesta total. Rafael Barral, su joven cocinero, ha creado una ... Ver crítica completa
Valoración usuarios:
Opiniones:
soygurka
falete
falete
soygurka
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9
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Comida |
Servicio |
Ambiente |
Calidad/precio |
Opiniones:
#1. (21/04/2010) soygurka
Baluarte es un restaurante extraordinario, si conseguimos descubrirlo un pequeño número de personas con sensibilidad vamos a disfrutar de una experiencia irrepetible: descubrir una nueva estrella de la cocina española de autor que tiene muchas cosas que decir. Rafael es el nombre del COCINERO con mayúsculas que maneja el restaurante Baluarte. Merece mucho, mucho, mucho la pena acercarse a San Lorenzo del Escorial para disfrutar de su cocina fresca, equilibrada, bien ejecutada, honesta, que premia el paladar y nos hace muy felices el rato que estamos allí. Además Rafa es un buen conversador y te explica con pasión lo que hace. Aqui me quedo, tengo todas mis notas de mi reciente visita a este gran restaurante y detallaré todo lo que he paladeado allí en una próxima entrega de mis Restaurantes con garantía. Os recomiendo Baluarte a tope es sencillamente genial.
Indicanos si crees que este mensaje es ofensivo
Baluarte es un restaurante extraordinario, si conseguimos descubrirlo un pequeño número de personas con sensibilidad vamos a disfrutar de una experiencia irrepetible: descubrir una nueva estrella de la cocina española de autor que tiene muchas cosas que decir. Rafael es el nombre del COCINERO con mayúsculas que maneja el restaurante Baluarte. Merece mucho, mucho, mucho la pena acercarse a San Lorenzo del Escorial para disfrutar de su cocina fresca, equilibrada, bien ejecutada, honesta, que premia el paladar y nos hace muy felices el rato que estamos allí. Además Rafa es un buen conversador y te explica con pasión lo que hace. Aqui me quedo, tengo todas mis notas de mi reciente visita a este gran restaurante y detallaré todo lo que he paladeado allí en una próxima entrega de mis Restaurantes con garantía. Os recomiendo Baluarte a tope es sencillamente genial.
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#2. (21/04/2010) falete
Volvimos y todo excelente.La unica pena es que no pudimos comer las ostras con el caviar de limon,estaban agotadas.La proxima vez lo intentaremos.El arroz cremoso con erizos y vieras impresionante.Lo recomiendo
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Volvimos y todo excelente.La unica pena es que no pudimos comer las ostras con el caviar de limon,estaban agotadas.La proxima vez lo intentaremos.El arroz cremoso con erizos y vieras impresionante.Lo recomiendo
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#3. (19/02/2010) falete
por fin un restaurante en el que se pueda comer y disfrutar de verdad.Muchas gracias por ese carpaccio de pulpo,arroz caldoso mar y montaña y por supuesto los pescados tann sorprendentes
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por fin un restaurante en el que se pueda comer y disfrutar de verdad.Muchas gracias por ese carpaccio de pulpo,arroz caldoso mar y montaña y por supuesto los pescados tann sorprendentes
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#4. (19/02/2010) soygurka
Tengo unos enormes deseos de conocer este restaurante me han hablado muy bien de él y hago mi primera votación con el compromiso de probarlo personalmente y volver por aqui con mi opinión.
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Tengo unos enormes deseos de conocer este restaurante me han hablado muy bien de él y hago mi primera votación con el compromiso de probarlo personalmente y volver por aqui con mi opinión.
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Restaurantes cercanos con Reserva online
7.0
Es el restaurante ideal para enredarse en sus encantos por su ubicación, y su imponente terraza plagada de fuentes.
Cocina mediterránea/de mercado/
Del Rey, 29 (San Lorenzo de El Escorial)
7.0
Situado en la vieja cantina de la estación de ferrocarril de El Escorial, pero gracias a la restauración de la vieja cantina ahora es posible poder volver a disfrutar de las mejores carnes de la sierra.
Cocina castellana
Santa Rosa, 2 (Junto estación Renfe) (El Escorial)
7.0
Moderno restaurante con zona de lounge y gran terraza con preciosas vistas. Carta muy completa con platos de cocina mediterránea.
Cocina mediterránea
Claveles, 73 (San Lorenzo de El Escorial)
