Este restaurante se ha especializado en productos frescos y naturales, muchos de ellos de su propia cosecha. Incluso cuentan con un vivero de truchas, para poder servirte el pescado fresco, fresco. Cuentan también con una bodega muy completa.
Está situado en un paraje privilegiado, junto al nacimiento del río Guadarrama.

Trucha con salsa de jerez, Huevos de corral, Croquetas de jamón ibérico, Merluza a la plancha, Entrecot a la pimienta.