Este restaurante se ha especializado en productos frescos y naturales, muchos de ellos de su propia cosecha. Incluso cuentan con un vivero de truchas, para poder servirte el pescado fresco, fresco. Cuentan también con una bodega muy completa.
Está situado en un paraje privilegiado, junto al nacimiento del río Guadarrama.
Un cuatro estrellas superior, un lugar exclusivo y acogedor en el que se cuidan todos los detalles: mantelería, cristalería, centros de flores, velas, aparcamiento, etc