En Ex libris ponen en práctica una restauración tradicional con productos de mercado aderezada con un toque de autor que dota a sus platos de una presentación moderna sin olvidar sus raíces mediterráneas.
El restaurante consta de dos plantas: la planta de arriba es el salón propiamente dicho donde se puede degustar la carta habitual del Grupo Clericó y las sugerencias de nuestro chef Ezequiel Asensio.