Pancho e Isabel, uruguayos afincados en Madrid desde hace cinco años -llevan en Europa desde 1988- son los encargados de regentar este restaurante abierto en agosto de 2001.
Este es su tercer local en La Latina, con El Viajero y Maldeamores.
Pintxos al estilo vasco, Tortilla de patatas, Foie a la plancha con brevas caramelizadas, Combinado de gulas en crêpes de espinacas con espárragos trigueros y huevos de trucha, Hojaldre de gambas y setas.