Restaurante Artemisa

Carta 2010

Ensaladas

Artemisa-siete colores, lechuga, zanahoria, maíz, tomate, germinados, remolacha, aguacate y aceitunas - 10,25 €
Cuatro Salsas - especial de la casa para dos personas - salsa de zanahoria, salsa de guacamole, salsa de roquefort, salsa de vinagreta, lechuga, aguacate, maíz, tomate, germinados, zanahoria, remolacha y aceitunas - 13,75 €
Antillana, piña, papaya, maíz, mango, aguacate, germinados, kiwi y salsa guacamole - 11,25 €
Margarita Roquefort, endivias, maíz, zanahoria y salsa roquefort - 10,95 €
Griega, tomate, queso Feta, cebolla, pepino, aceitunas y orégano - 10,60 €
Danesa, lechuga, manzana, queso fresco, plátano, fresas, pasas, nueces y salsa de yogurt - 10,45 €
Aguacate, aguacate, espárragos, zanahoria y salsa guacamole - 10,45 €
Ensalada tibia con Rulo de cabra, escalibada de cebolla, berenjena y pimientos todo ello asado - 12,50 €
Paraíso, manzana, piña, kiwi, papaya, fresas, mango, naranja y salsa de guayaba - 10,25 €
Verde, lechuga, pepino, berros, canónigos, apio, germinados y salsa de cilantro - 10,25 €
Nachos con guacamole - 9,25 €

Primeros

Crema de ortigas - 7,50 €
Crema de puerros - 6,50 €
Sopa de avena - 5,50 €
Sopa del puerto - 5,50 €
Gazpacho - 4,75 €
Crema de calabacín y menta fría - 6,25 €
Vichyssoise fría - 6,50 €
Verduras al curry - 8,35 €
Espinacas a la catalana, Especialidad de la casa: a la crema con manzanas, piñones y pasas - 8,35 €
Plato combinado degustación, quiche de puerros, tarta de espinacas a la parmesana, croquetas vegetales, jalapeños, delicias de setas rellenas, bocaditos de calabacín rellenos de paté al queso de Cabrales y Nachos con Guacamole - 25,75 €
Croquetas vegetales - 8,75 €
Berenjenas Tsaltsiki, empanadas con salsa Griega - 9,25 €
Tarta de espinacas a la parmesana - 8,25 €
Quiche de puerros - 8,25 €
Tortellinis al pesto - 8,25 €
Jalapeños a la crema Filadelfia - 8,95 €
Patés Vegetales - 6,95 €

Segundos

Berenjenas Artemisa, pastel de berenjena relleno de queso Manchego, con salsa de tomate y gratinadas con queso Parmesano y orégano - 12,45 €
Pastel Persa, rodajas de berenjena y calabacín, rellenas con queso y paté de champiñón, gratinadas al horno con salsa de pistachos - 13,45 €
Pastel Farah Diba delicias de seta rellenas de paté a las finas hierbas sobre lecho de ajitos tiernos, trigueros y berenjena, todo ello gratinado al queso Gouda - 13,95 €
Pastel de pencas al Bree, pencas de acelga rebozadas, rellenas de champiñones y almendras, al curry gratinadas al queso de Bree - 13,45 €
Musaka de berenjenas y seta shitaki, lasaña “griega” a base de pasta fresca rellena de un pisto can taquitos de queso feta y berenjena sobre una crema de seta shitaki - 13,95 €
Lasaña Artemisa, exquisita pasta casera con verduras de la estación, soja, bechamel y salsa de tomate, gratinado al horno - 11,95 €

N° 1 Plato Artemisa degustación - para dos personas - 24,95 €
Berenjenas Artemisa, paella, espinacas a la catalana, buñuelos de calabacín y
hamburguesas vegetales

N° 2 Plato Artemisa degustación - para dos personas - 25,95 €
Pastel Persa, croquetas vegetales, escalopines de seitán al Cabrales,
verduras al curry y paella

Canelones de espinacas, rellenos de espinacas, queso y almendras - 11,75 €
Berenjenas “Reina de África”, berenjenas asadas rellenas de calabaza, cebolleta, setas, piñones Albahaca y eneldo gratinado con sésamo y Anacardos - 13,95 €
Paella vegetal biológica, arroz integral con verduras de la estación - 9,95 €
Arroz integral con setas y algas - 9,95 €
Calabacín a la Siciliana, rellenos de verduras, gratinados al queso Parmesano - 11,75 €
Seitán a la plancha con salsa Mediterránea, con salsa de cebolla, tomate y aceitunas negras acompañado de guarnición - 10,95 €
Cordón Blue de seitán, escalopines de seitán rellenos de queso y pimientos del Piquillo con salsa Mediterránea y guarnición - 11,95 €
Pita a la griega, pan Árabe relleno de verduras al pesto y seitán al horno - 11,95 €
Suprema del Casar, salteado de Trigeros, cebollita, champiñón y Trufa sobre un lecho de pimientos - 15,65 €
Hamburguesas Artemisa - 10,45 € Pizza Artemisa, espinacas, cebolla, champiñón, queso y bechamel - 9,75 €
Pizza Cuatro Estaciones, pimientos, cebollas, salchichas vegetales, champiñones y espárragos - 9,75 €
Pizza Tierra de Fuego, queso fresco, pimientos del Piquillo, setas, Ajos tiernos y jengibre - 10,25 €
Pizza tres quesos - 10,15 €
Pizza de Rúcula y queso de cabra, con pimiento, berenjena y champiñones - 11,45 €
Escalopines de queso fresco, queso de Burgos fresco, empanado y con guarnición - 9,75 €
Buñuelos de calabacín, l curry y con guarnición, al curry y con guarnición - 9,75 €
Revuelto de setas y ajetes - 8,75 €

Platos Vegetarianos

Escalope de pollo al pimentón, pollo biológico aliñado con pimentón de La Vera, empanado y acompañado de paella - 12,65 €
Pollo al Armagnac, pollo biológico cocinado con exquisita salsa de Roquefort, pasas y Armagnac - 14,95 €
Servido con guarnición

Postres

Tiramisú, postre especial de la casa elaborado con crema de queso Mascarpone, café y cacao amargo - 5,50 €
Tarta Artemisa, de requesón con una capa de chocolate puro, coco rallado y frutos secos - 4,50 €
Tarta de queso con moras, elaborada con queso de Burgos y una selección de cremas de queso sobre una base de galleta integral - 4,50 €
Tarta de manzana y nueces, preparada con manzana Reineta biológica - 3,95 €
Mousse de chocolate - 3,95 €
Yogurt biológico, con mermelada de moras - 3,25 €
Tarta de mango - 4,75 €
Zumos de frutas naturales,zanahoria, manzana, naranja, limón, tomate... - 2,95 €
Infusiones - 1,95 €

	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Comida
Cena	25%	25%	25%	25%			25%