Restaurante Baluarte

#1. (21/04/2010)
Baluarte es un restaurante extraordinario, si conseguimos descubrirlo un pequeño número de personas con sensibilidad vamos a disfrutar de una experiencia irrepetible: descubrir una nueva estrella de la cocina española de autor que tiene muchas cosas que decir. Rafael es el nombre del COCINERO con mayúsculas que maneja el restaurante Baluarte. Merece mucho, mucho, mucho la pena acercarse a San Lorenzo del Escorial para disfrutar de su cocina fresca, equilibrada, bien ejecutada, honesta, que premia el paladar y nos hace muy felices el rato que estamos allí. Además Rafa es un buen conversador y te explica con pasión lo que hace. Aqui me quedo, tengo todas mis notas de mi reciente visita a este gran restaurante y detallaré todo lo que he paladeado allí en una próxima entrega de mis Restaurantes con garantía. Os recomiendo Baluarte a tope es sencillamente genial.
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#2. (21/04/2010)
Volvimos y todo excelente.La unica pena es que no pudimos comer las ostras con el caviar de limon,estaban agotadas.La proxima vez lo intentaremos.El arroz cremoso con erizos y vieras impresionante.Lo recomiendo
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#3. (19/02/2010)
por fin un restaurante en el que se pueda comer y disfrutar de verdad.Muchas gracias por ese carpaccio de pulpo,arroz caldoso mar y montaña y por supuesto los pescados tann sorprendentes
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#4. (19/02/2010)
Tengo unos enormes deseos de conocer este restaurante me han hablado muy bien de él y hago mi primera votación con el compromiso de probarlo personalmente y volver por aqui con mi opinión.


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