Restaurantes con garantía

Nonsolocaffé

Este nuevo Restaurante italiano en Madrid me ha resultado una sorpresa feliz. Su creador, Silvano Poggioni es un Lodigiano con pasión y quiere transmitir ese sentimiento trasladando sus recuerdos de la cocina italiana verdadera a las calles de Madrid.

En un local pequeño y de decoración sencilla podemos disfrutar de una propuesta muy bien pensada. He probado: Gnocco frito que son Buñuelos de masa fina dorados al punto de sal servidos calientes y acompañados de embutidos italianos (salumi) y confituras variadas, también un Atún rebozado, con una salsa muy bien conseguida que lleva mostaza y semillas de sésamo y un muy razonable Tiramisú.

En su carta existen un montón de cosas para probar en nuevas visitas porque este restaurante será uno de mis lugares habituales para disfrutar de la cocina italiana de verdad. Veo con envidia todo esto: Bolitas de mozzarella de bufala empanadas y fritas acompañadas de confituras variadas, Berenjenas horneadas con tomate, albahaca y mozzarella, Provolone a la plancha con tomate y albahaca, Carpaccio de bresaola con virutas de parmesano, rúcula y vinagre balsámico de Modena Redondo de ternera al horneado a 54°, loncheado en frío y recubierto de salsa de mahonesa, atún, anchoas y alcaparras.

Tienen en este restaurante un ambiente italiano real, todo el personal habla italiano y te hacen sentir que has volado a Milán; Además en este restaurante ofrecen una estupenda iniciativa que consiste en dar a conocer la cocina italiana regional. Lo hacen los jueves y se denomina "Rassegna di Cucina Regionale" en el que te proponen un Menú degustación a 23 € (IVA incluido), bebidas aparte. En Nonsolocaffe existe otro costumbre milanesa que consiste en el aperitivo tradicional de Milán que se toma por las tardes después del trabajo.

Un sitio sumamente recomendable para disfrutar de la verdadera cocina de Italia en el centro de Madrid.

Febrero 2010.

jesus.alonso.gallo@gmail.com

www.jesusalonsogallo.com

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