Restaurantes con garantía

Corner

En este deporte de la visita sistemática de restaurantes con propuestas interesantes, en muy pocas ocasiones ocurren todas las condiciones de forma simultánea de modo que parezcan alineadas como si de una concatenación de factores primos se tratase. Recientemente, atraído por el éxito de un nuevo restaurante de las afueras de Madrid, he visitado Corner, una propuesta gastronómica fresca con una suerte de guiños creativos y con algunas muy agradables sorpresas en cocina, que consigue el aplauso unánime de lugareños y de visitantes que acuden de forma regular y lo comentan a sus cercanos, en una suerte de letanía boca-oído ampliada por la red.

En Corner pasan cosas: el local decorado de una forma muy adecuada provoca una estancia agradable y relajada con lo que disfrutas de la comida y de la cena. Las sillas son tan buenas que mi espalda las puntúa muy alto (después de 2 operaciones de hernia discal). El ambiente es, cómo decirlo? NUEVO. Creo que mucha gente va para ver y para ser vista pero además, te ofrecen muy diferentes propuestas. Puedes por ejemplo, comer en una zona informal con unas mesitas altas y taburetes al uso, tomar algo ligero para terminar con una copa, en sofás muy cómodos de otra zona, organizar eventos, cenas privadas y celebraciones sociales, ya que en el interior hay espacio suficiente para ello y también cuentan con una magnífica terraza protegida que seguirá dando juego todavía algunas semanas más hasta la llegada del frío, o quizá, siga siendo útil más adelante porque la dirección "no para de maquinar" ideas innovadoras.

Volviendo a la alineación de los astros...

Cuando todo esto sucede, la gente que visita el restaurante es muy guapa y con clase, el local es agradable y te encuentras en la mejor zona de Pozuelo... tu sensación es que la cocina no estará a la altura y que la cuenta te parecerá mal, pero la sorpresa genial es que la comida está fantástica y todo el mundo sale de allí muy feliz y lo recomienda al resto de su entorno.

Pude apreciar una diversidad de platos a cuál mejor, pero recuerdo con especial alegría, un Bocado de huevo frito con bacon y patata de muy delicada elaboración que estaba muy conseguido. Increíbles, unas Bolitas explosivas de salmorejo (literalmente estallan en tu boca) que me generaron una sensación de sorpresa y de acierto irrepetibles. También fueron un gran descubrimiento, las minúsculas Costillitas de conejo fritas en un punto perfecto, plenas de sabor, que invitan a comerte hasta los huesitos. Muy conseguidas, las Albóndigas de rabo de toro y carne de morcillo. Extraordinarias. Y para remate, un Surtido de postres caseros muy bien elaborados que dejaron un estupendo sabor de boca a la comida.

El servicio es de primer nivel, el personal es muy agradable y quedas con inmediatas ganas de volver, que se me intensificaron al constatar la magnífica relación calidad precio que refleja la moderada cuenta. Platos de cocina de calidad, buen entorno, local y servicio, gente muy guapa a tu alrededor y una factura muy comedida.

Corner ha cimentado su éxito en hacer las cosas bien. ¡¡¡Felicidades!!!

P.D.: ¿Se nota que me ha gustado?

Septiembre 2010.

jesus.alonso.gallo@gmail.com

www.jesusalonsogallo.com

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